김치볶음밥 맛있게 만드는 방법, 레시피, 요리 만들기, 간편한 비빕밥, 굴소스

한국사람이면 누구나가 좋아하는 대표적인 국민요리, 김치볶음밥을 손쉽게 그리고 맛있게 만드는 방법이 있어 소개한다.

사실 한국사람이면 밥맛이 없거나, 입맛이 없을 때 밥을 후딱 비벼서 먹는 것이 오랜 전통인데 밥을 그냥 비벼먹는 것보다는 여러가지 재료를 넣고 가열해서 비벼먹는 김치볶음밥이 훨씬 고소하고 우리의 입맛을 더욱 살아나게 만든다.

김치볶음밥은 다른 요리에 비해 재료를 특별히 신경 쓰거나 사올 필요가 없다는 점에서 가장 간편하게 만들어 먹을 수 있는 간편요리라는 메리트가 있다. 그냥 냉장고에 평소에 먹는 기본 재료만을 가지고도 맛있고 고소한 김치볶음밥을 얼마든지 만들 수가 있다.

한국인들이 가장 손쉽게 만들 수 있고 가장 부담없이 먹을 수 있는 김치볶음밥 요리, 좀 더 맛있게 만드는 법을 알아보자!

◆ 김치볶음밥 기본재료 만들기

재료 - 배추김치 200g, 양파 1/2, 당근 80g, 달걀 3개, 베이컨 6장,

버터 2큰술, 참기름 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 소금 약간

먼저 배추김치 200g 정도를 국물을 짜서 텁텁한 상태로 만들어 먹기좋게 잘게 썰어준다. 

김치의 국물을 짜내면 너무 짠 맛을 줄일 수 있고 바삭바삭한 느낌을 줄 수 있다.

양파 1/2을 잘게 썰어준다.

당근 80g을 아주 잘게 썰어준다.

계란스크램블

달걀 3개를 흰자위와 노른자위를 골고루 풀어주고 소금을 조금 넣어 섞어준다. 달걀 섞은 것을 후라이팬에 풀어놓고 불로 가열하면서 젓가락으로 스크램블을 만들어준다.

달걀알끈은 성조숙증을 촉진시키는 작용을 하므로 제거해주는 게 좋다. 달걀알끈은 노른자위와 흰자위를 연결해주는 연결고리다.

베이컨(돼지옆구리살)

뭉쳐있는 베이컨 6개를 손가락으로 하나하나 떼어낸다. 이렇게 하나씩 떼어낸 베이컨을 채에다가 넣은 상태에서 아주 뜨거운 물을 부어 행궈낸다. 

그 이유는 베이컨에는 색소를 내기 위해서 아질산나트륨을 첨가하는데 뜨거운 물을 부으면 그 첨가물을 제거할 수 있는 기름기를 감소시켜 줄 수 있다.

물기를 털어낸 베이컨을 1cm 크기로 잘게 썰어준다.

◆ 김치볶음밥 만들기

이제 본격적으로 김치볶음밥을 만들 차례다. 불에 달군 후라이팬에 기름을 넣어주는 데 기름만 사용할 것이 아니라 버터 2큰술과 올리브유 1큰술을 넣고 버터가 녹을 때까지 끓인다.

이 경우 버터만 넣고 볶는 경우도 있는데 버터만 넣게되면 후라이팬 표면이 시커멓게 탈 수가 있으므로 올리브유를 함께 넣어주는 것이 좋다.

버터가 다 녹으면 여기다가 아까 썰어둔 양파, 당근, 베이컨을 넣고 거거다가 김치도 함께 넣어서 볶아준다. 이런 재료를 볶아주는 시간은 양파가 투명한 색이 될 때까지 볶아주는 것이 좋다.

이렇게 양파가 투명한 색이 보이면 이때 공기밥 2공기 넣고 다시 볶아준다.

밥을 넣고 볶을 때 밥을 완전 튀기면서 볶을 것이 아니라 밥알이 살아있듯이 밥을 주걱으로 자르듯이 볶아주면 밥이 더 맛이 좋아진다.

밥을 재료와 잘 섞어준 이후에 굴소스 1큰술을 넣어주는데 굴소스는 굴을 발효시켜서 만들었기 때문에 간장보다도 감칠맛을 더해준다.

그리고 여기에다 달걀스크램블을 넣어 섞어주고 후추가루 약간, 소금 약간을 넣어 간을 맟춘다.

김치볶음밥에 가장 마지막에 넣는 양념은 참기름, 참기름 1큰술을 맨 나중에 넣어서 참기름의 향을 살려주는 것이 좋다.

이제 맛있고 고소한 김치볶음밥이 완성됐다. 생각보다 김치볶음밥 만든 것이 쉽고 간단하다. 한국사람이면 누구나가 쉽게 만들 수 있는 요리가 바로 김치볶음밥이다.

이렇게 만든 김치볶음밥은 따로 별도의 반찬이 없이도 간편하게 먹을 수 있어서 더할나위 없이 좋은 간편요리이고 김치볶음밥에 양파, 당근, 계란, 베이컨, 배추등 필요한 영양소들이 골고루 들어가서 영양학적으로 만점이다.

참, 이렇게 만든 김치볶음밥 위에 채소나 새싹을 30g 정도 잘게 잘라서 그 위에 살포시 얹어주면 보기에도 좋고 야채의 향기가 배어 먹기에도 더욱 좋다.