렌틸콩의 효능과 렌틸콩 셀러드요리 만들기 레시피, 렌틸콩 판매처

작년 이효리의 블로그에 소개된 이래, 건강보양식품 및 다이어트식품으로 꾸준히 대중들이 많이 찾는 렌틸콩은 웰빙생활을 추구하는 현대인들의 대표적인 건강식품으로 각광받고 있다.

건강하고 행복한 웰빙생활이 최고의 트렌드가 되어 버린 요즘 렌틸콩이야말로 적은 비용과 적은 노력으로 건강한 삶을 보장해줄 수 있는 최고의 건강식이라고 해도 손색이 없을 만큼 렌틸콩이 갖고있는 몸에 좋은 효능은 무궁무진하게 많다.

미국의 권위있는 건강전문지 ‘헬스’에서 세계5대 건강식품을 소개한 바가 있는데 세계 5대 건강식품으로는 요거트, 올리브유, 낫토, 김치, 그리고 렌틸콩이 그 주인공으로 렌틸콩의 효능은 세계적으로 이미 공인받은 바가 있다.

그럼 렌틸콩에는 어떤 효능이 있는지 또한 렌틸통의 요리법과 렌틸콩의 구매처에 대해서도 알아보고자 한다.

렌틸콩은 레드, 그린, 브라운의 세가지 종류가 있는데 이중에서 레드가 단백질이 가장 많이 함유되어 있어서 인기가 가장 좋으며 대중들이 가장 많이 찾는 렌틸콩이다.

◆ 렌틸콩의 효능과 영양소

렌틸콩은 밭에서 나는 모든 식물 중에서 단백질을 가장 많이 함유하고 있다고 한다. 단백질은 우리몸을 구성하는 필수요소로 없어서는 안될 필수영양소이다. 

요즘, 메르스가 우리나라에 전파되어 엄청난 속도로 메르스환자들을 양산하고 있으며 메르스로 인한 사망자도 계속 증가하고 있는등 메르스 공포가 우리사회에 휘몰아치고 있는데 렌틸콩이 메르스의 예방에 매우 효과적이라는 사실을 알 필요가 있다.

메르스는 면역력이 약한 사람들에게 손쉽게 감염되는 질병인데 인체의 면역력을 강화시키주면 메르스에 감염될 확률은 훨씬 낮아지게 된다.

렌틸콩이 바로 면역력을 크게 증강시키는 작용을 하므로 결과적으로 메르스 바이러스가 인체에 침투하는 것을 막아주어 메르스감염을 억제하는 기능을 하게된다. 

렌틸콩에 많이 들어있는 단백질이 우리몸에서 면역작용을 하는 T임파구의 구성물질을 이루게 되므로 렌틸콩의 섭취로 T임파구수를 크게 늘려서 우리몸의 면역력을 더욱 강화시키는 기능을 하고 있는 것이다.

암을 포함한 모든 질병의 근본적인 원인은 바로 우리몸의 면역력이 약해졌을 때에 발병한다는 사실을 인식해야 한다. 이번에 메르스에 걸린 사람들도 대부분 중증환자들과 고령층 환자들로서 면역력이 크게 약화된 사람들이라는 점을 상기할 필요가 있다.

따라서 우리몸의 면역력만 크게 강화시켜두면 아무리 무서운 바이러스라 해도 우리몸 스스로 면역시스템을 가동시켜서 스스로의 힘으로 물리칠 수가 있는 것이다.

렌틸콩에는 변비해소와 체지방해소에 좋은 식이섬유가 풍부하게 들어있는데 렌틸콩에는 고구마의 10배, 바나나의 12배, 사과의 21배에 해당하는 풍부하게 식이섬유가 많이 들어있는데 렌틸콩의 식이섬유는 장의 면역세포를 활성화시켜주어서 장의 노폐물과 병원균들을 제거하고 대장을 튼튼하게 해주는 기능을 하고 있다. 또한 소화를 잘되게 촉진시켜 준다.

렌틸콩은 지방함량이 매우 낮으며 칼로리도 아주 낮은 식품이기 때문에 다이어트에도 매우 효과적이다. 칼로리와 지방량이 적으면서도 식이섬유는 풍부하게 들어있어서 적게 먹어도 포만감은 커지므로 다이어트식단으로 사용하면 체지방을 없애는 데에 매우 큰 효과를 볼 수 있다.

개그우먼 양해림이 렌틸콩을 50일간 섭취해서 몸무게 12kg 감량하는 데에 성공했다고 한다.

렌틸콩은 섬유질이 풍부하게 들어있어서 우리몸의 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 기능을 하며 우리몸에 좋은 필수미네랄을 많이 함유하고 있는데 아연, 철, 인, 엽산, 칼륨, 황, 망간 등 미네랄이 다양하게 들어있으며 단백질, 비타민A, 비타민B등의 영양소도 함유하고 있어서 우리몸의 생체리듬의 균형을 잡아주는 주요한 기능들을 많이 한다.

렌틸콩에는 엽산이 시금치의 2.4배, 연근의 36배나 들어있다. 렌틸콩에는 철분과 엽산이 풍부하게 들어있어서 빈혈을 예방하고 임산부에도 매우 좋은 기능을 한다. 

또한 렌틸콩은 항산화작용이 뛰어나서 암예방에 좋고 노화방지에도 매우 효과적이다.

이렇게 풍부하게 들어있는 효소들의 상호작용으로 렌틸콩은 면역력 증강, 항암작용, 항산화작용, 심혈관질환 예방, 변비해소, 당뇨병예방, 소화촉진작용, 다이어트작용, 빈혈해소, 노화방지 등의 효능을 발휘하는 매우 뛰어난 건강식품으로 작용하고 있다.

손톱만큼 작은 크기의 렌틸콩에 이처럼 몸에 필요한 영양소와 효소들이 거의 다 들어있어서 작으면서도 효능이 뛰어난 슈퍼푸드로서 건강에 훌륭한 기능을 하는 것이 바로 렌틸콩이다.

요렇게 작은 콩에 다양한 영양소들이 풍부하게 들어있는 관계로 칼로리를 높이지 않으면서도 충분한 영양섭취가 가능하므로 세계적인 건강식품으로 높은 인기를 누리고있는 것이다.

렌틸콩은 생긴 모양이 배 양쪽이 볼록하게 나와서 마치 렌즈같이 생겼다고 해서 렌즈콩이라도 불리운다. 렌틸콩(렌즈콩)의 주산지는 인도를 비롯해서 파키스탄, 이집트, 방글라데시에서 많이 생산되고 있으며 최근에는 지중해연안지역과 북미지역에서도 많이 생산되고 있다. 

고대로마 시절에는 지중해연안지역에서 렌틸콩을 주식으로 삼았다는 기록이 나올 정도로 이미 고대사회에서도 많이 재배되었던 역사와 전통이 오래된 식품이다. 대표적인 장수국가라고 할 수 있는 그리스 등 지중해연안지역에서 렌틸콩요리를 많이 해먹는 풍습이 있어서 렌틸콩요리가 장수식품으로 많이 알려졌다.

◆ 렌틸콩 요리방법

렌틸콩이 많이 나는 인도에서는 렌틸콩을 밥과 섞어 함께 먹는 풍습이 있으며 렌틸콩을 카레에 섞어서 먹는 것을 좋아하며 독일과 프랑스인들도 삶아낸 렌틸콩을 야채와 섞어서 셀러드요리로 해먹는 풍습이 있다.

우리나라사람들도 인도사람들과 요리방법이 비슷하니 렌틸콩을 카레에 넣어서 카레요리로 만들어서 먹는 것도 좋으며 렌틸콩을 밥과 3:7의 비율로 섞어서 밥으로 만들어서 먹는 것도 좋을 것이다. 또한 렌틸콩을 삶은 후에 야채와 섞어서 토마토마요네즈를 뿌려서 야채샐러드요리로 만들어서 먹는 것도 좋다.

이효리는 자신의 블로그에서 렌틸콩 요리법을 소개했는데 살짝 삶아낸 렌틸콩과 비니거와 올리브유를 섞어서 이것을 약한 불에 살짝 볶아서 아침식단으로 먹는다고 소개했다.

이효리는 아침을 따로 먹지않고 오직 렌틸콩요리만으로 아침식사를 한다고 한다. 아침에 렌틸콩 한접시만으로도 충분히 포만감을 느낄 수 있다고 한다.

실제로 올리브유를 넣은 렌틸콩 한접시에다 우유 한컵을 같이 먹었더니 한끼식사로 충분할 정도로 포만감을 느낄 수 있었다.

정말 아침식사 대용으로 렌틸콩 만한 요리가 없을 듯하다. 그만큼 렌틸콩에는 풍부한 영양소들이 많이 함유되어 있기 때문이다.

◆ ‘렌틸콩 샐러드요리’ 만드는 방법 (렌틸콩 레시피)

1. 렌틸콩을 30분에서 1시간동안 물에 넣고 불려준다.

2. 달궈놓은 후라이팬에 렌틸콩과 올리브유를 넣고 노란빛이 띨 때까지 볶아준다.

- 후라이팬에 올리브유를 충분히 부어주고난 후 렌틸콩 1/2컵을 부어서 볶아준다.

- 노란 빛깔이 될 때까지 복아준 후에 접시에다 따로 담아놓는다.

- 복잡한 요리를 싫어하시는 분들은 이렇게 볶아준 렌틸콩을 그대로 먹는 것도 좋다. 볶아준 렌틸콩에 소금간을 조금 뿌려서 먹어도 이자체만으로도 훌륭한 렌틸콩요리가 될 수 있다. 렌틸콩은 볶아주기만 해도 맛이 고소하고 달콤한 맛이 난다.

3. 다진양파(2T),식초(2T),설탕(2T),소금(약간), 올리브유(2T),파슬리가루(약간)를 골고루 섞어 드레싱을 만들어준다.

4. 노란 파프리카(1/4개)를 사각모양으로 미리 썰어놓고 방울토마토 6개를 사등분으로 미리 썰어놓는다. 마찬가지로 오이 반개, 페타치즈(12개), 양파 반개를 작은 크기로 곱게 썰어서 미리 다른 그릇에 넣어놓고 블랙올리브를 뿌려 섞어준다.

5. 3에서 만든 양념드레싱을 넣은 그릇에다가 미리 볶아놓은 렌틸콩을 섞어주고 4에서 만든 야채,과일들을 함께 넣어주고 잘 섞어주면 맛좋고 향기로운 렌틸콩 야채셀러드가 완성된다.

◆ 렌틸콩 구입처와 가격

요즘 렌틸콩은 이마트에서도 흔히 볼 수 있을 만큼 많은 곳에서 판매하고 있다. 한남동에 있는 한남체인에서는 렌틸콩을 대량으로 구매할 수 있고 인터넷으로도 렌틸콩을 손쉽게 구입할 수 있는데 ‘11번가’나 ‘G마켓’에서도 렌틸콩을 저렴한 가격에 구입할 수 있다.

한남체인에서는 외국산 식품, 식재료, 와인등 외국산 식품들을 판매하는 곳으로 다양한 외국상품들을 만날 수 있는 곳으로 한강진역 2번출구 볼보빌딩 옆에 있다.

렌틸콩의 가격은 ‘g마켓’이나 ‘11번가’에서 2kg에 5,300원~7,000원까지 가격대가 다양하게 형성하고 있어 마음에 드는 제품을 선택하면 된다.