백종원의 팬케이크 햄버거 만드는 방법, 브런치 요리법

‘집밥 백선생’ 14회에서는 간단하고 달콤한 서양요리 팬케이크 브런치를 선보여서, 많은 시청자들의 관심을 집중시켰다.

서양사람들이 아침이나 점심대용으로, 그리고 간식으로 많이들 사먹는 팬케이크 요리는 요즘같이 덥고 무기력한 느낌이 들 때에 해먹으면 아주 적격이다.

특히 팬케이크 요리는 우리나라 요리들과 달리 아주 짧은 시간내에 간단하게 해먹을 수가 있어서, 젊은이들이나 직장인들에게 아주 안성맞춤인 요리다.

혼자 사는 바쁜 직장인들에게 출근하기 직전 아침식사 대용으로 아주 빠르고 간단하게 만들어먹을 수가 있는 팬케이크 브런치나 팬케이크 햄버거를 강력 추천하고 싶다.

또한 팬케이크는 그맛이 달콤하고 부드러워서 요즘 젊은이들의 입맛에 아주 딱 달라붙는 음식으로서, 아침대용으로도 좋고, 점심 또는 간식용으로 아주 좋은데, 남녀 누구든지 아주 간단하게 해먹을 수 있다는 점이 메리트이다.

오늘은 젊은층이나 바쁜 직장인들을 위한 식사대용식 팬케이크 브런치 요리법을 배워보도록 하자!

◆ 팬케이크 브런치 만들기 레시피

팬케이크가루는 마트에서 살 수가 있다. 팬케이크가루를 대접에다 두컵을 붇고, 물은 한컵이 조금 안되게 대접에다 부어준다.

대접에다 계란 하나를 투척해준다.

이렇게 팬케이크 가루와 물, 계란이 잘 썩이도록 잘 저어준다.

이렇게 만든 팬케이크 반죽을 국자로 떠서 동그란모양이 되도록 후라이팬에다 부어준다. 가열할 때 케이크반죽이 타지않게 약한불로 가열해주는 것이 좋다.

이때 팬캐이크가 타지않게 하는 것이 중요한데, 가열할 후라이팬을 미리 가열하지 않는 것이 좋다.

그리고 후라이팬안의 반죽의 테두리를 뒤집개로 빙 돌면서 떠준 후에, 그대로 뒤집어준다.

이렇게 반죽을 조금만 가열해주면, 빵처럼 부풀어오르는 모습을 볼 수 있다.

이미지처럼 반죽이 노릇해지면 다 익었다는 신호이므로, 가열을 멈추고 꺼내서 접시에 담아준다.

캐이크반죽을 가열할 때에 주의점은 타지 않게 하는 것이 중요한데, 후라이팬을 미리 가열하지 말 것과 후라이팬에 식용유를 한방울만 넣고 키친타올로 후라이판 전체바닥에 닦듯이 골고루 문질러주는 것이 포인트다.

다 구워진 케이크를 접시에 놓고, 네모난 버터를 그위에 얹고서 메이플시럽을 그 위에 스루루 뿌려준다.

시럽을 구하기가 힘들 수가 있는데, 시럽은 직접 만들면 된다.

설탕과 물만 있으면, 시럽은 얼마든지 만들 수 있고 다른 재료가 전혀 필요없다.

설탕과 물을 각각 반컵씩 준비하고, 설탕과 물을 후라이팬에다 똑같은 비율로 부어서, 센 불로 끓여주면 된다. 센 불에서 저어주면서 가열하면 시럽이 완성된다.

시럽을 유리병에 담아놓고 필요할 때마다 부어서 사용하면 된다.

이렇게 집에서 만든 시럽을 팬케이크 한조각 위에 버터를 얹은 후에 ,수루루 뿌려서 먹으면 그맛이 달콤하고 부드럽기 그지없다.

백종원선생은 이 팬케이크 브런치에 분당가루를 살포시 얹어서 먹으면, 더욱 꿀맛이라고 하는데, 분당가루는 마트에서 쉽게 구하기가 힘들다고 한다.

설탕을 한웅큼 정도 믹서기에 넣고 돌리면, 바로 분당가루가 완성된다고 한다.

분당가루를 시럽 대신 뿌려도 되고, 그냥 시럽만 뿌려서 먹어도 상관없다.

그리고 마지막으로 불루베리를 몇 개 얹어 놓으면, 달콤새콤한 팬케이크 브런치가 완성된다.

이렇게 완성된 팬케이크는 그맛이 달콤하고 부드러워 아침대용으로도 좋고, 특히 여자들이 좋아한다고 한다.

◆ 팬케이크 햄버거 만들기 레시피

그런데 남자들은 팬케이크에 고기가 들어가야 제대로된 맛을 느낄 수가 있는 법이다. 그래서 남자들을 위한 팬케이크 햄버거를 별도로 만들어먹으면 좋다.

금방 만든 팬케이크에다가 계란후라이, 치즈 한 장, 햄 세조각을 별도로 요리해서 추가해주면 남자들을 위한 팬케이크 햄버거를 만들 수가 있다.

후라이팬으로 계란후라이 하나 만들고, 얇게 썰은 네모난 햄 세 개를 후라이팬으로 구워준다.

팬케이크 위에다가 치즈 하나 올리고,

그위에다가 구운 햄 세 개를 얹고, 맨위애다 계란후라이 하나를 얹어주고

다시 맨위애다 팬케이크를 얹어주면, 남자들이 좋아하는 팬케이크 햄버거가 완성된다. 그리고 마지막으로 시럽을 살포시 뿌려주면 된다.

시럽까지 둘러서 달콤한 팬케이크를 한조각 베어서 먹으면, 너무도 달콤하고 졸깃해서 엄마미소가 절로 나오게된다.

또한 팬케이크 브런치에 햄과 치즈, 계란을 얹어서 만든 팬케이크 햄버거는 단백질이 풍부해서 한끼 식사대용으로 먹어도 충분하며, 여름에 입맛이 없을 때에 먹으면 아주 좋다.

여름철 입맛이 없을 때 ,간단하게 만들어먹을 수 있는 백종원표 팬케이크 버거가 간식용으로 아주 적합할 것 같다.